こんにちは。
今回は、梅のコンポートに挑戦です。
梅の季節が少し過ぎてからうちにやってきた、南高梅たち。
『そういえば、梅って漬けたものをもらうばかりで、自分では漬けたことがないなあ』
と、のんきに感慨に浸っていました。
しかし、梅というのは、青いうちに漬けるのではないのかしらん??
少し焦る私。
ということで、調べてみると、完熟でも梅酒も梅シロップもできるようです。
しかし、完熟でコンポートに挑戦は、少し無謀でした。
それはなぜかといいますと、
皮が破れやすい。
皮が破れないように、そーっと、そーっと作業を進め、なんとか出来上がりました。
たまたま、冷蔵庫に飲み残しの白ワインがあったので、コンポートに決定したのですが、途中で何度挫折しそうになったことか‥。
なんて、黄色。
たまごの黄身のようです。
完熟だからですか??
ちなみに、これをどう冷蔵庫で保存するかが、大きな問題なのでした。
夏の冷蔵庫は、中身がいっぱいです。
あっちに入れ、こっちに入れ、何度容器を変えたことか。(>_<)
結局、甘いシロップは、梅ジュースで飲むことにしたので、ピッチャーに入れて、ドリンクホルダーに収まるのでした。
これがまた、梅を取り出すのが一苦労ですが、トングでなんとかつかめそうです。
梅に、こんなに悩まされるなんて、思いませんでした。
いい経験させていただきました。
(๑≧౪≦)
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