こんにちは。
今回は、ちぎりパンに挑戦です。
最近気になっているのが、『イーストフード』。
スーパーなどで買うパンの袋に、「イーストフード・乳化剤は使用しておりません。」ってわざわざ書いてあるので、それって使っていたらダメなの? と不安になります。パッケージに書いてないパンは、原材料のところにたいてい入っています。
そこで、ちょっと調べてみたら、添加物ということがわかります。イーストフードは外国では、使用禁止の国もあるようです。
いい、悪いを比べたら、『無添加』の方がいいに決まっているので、さっそく手作りパンの出番です。
ちぎりパンは、中身も自分で決められるし(入れてもいれなくてもよいところ)、意外とふんわりやわらかく作れるので、9等分の大きさはともかく(等分というのはとてもむずかしい (>_<)。)、家では好評です。
ちなみに、私のお気に入りは、全卵で作ったカスタードクリームとバターソテーしたりんごです。
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