完熟南高梅のコンポート

こんにちは。

なんでもつくりたい mamezara です。

 

今回は、梅のコンポートに挑戦です。

梅の季節が少し過ぎてからうちにやってきた、南高梅たち。

『そういえば、梅って漬けたものをもらうばかりで、自分では漬けたことがないなあ』

と、のんきに感慨に浸っていました。

しかし、梅というのは、青いうちに漬けるのではないのかしらん??

少し焦る私。

ということで、調べてみると、完熟でも梅酒も梅シロップもできるようです。

しかし、完熟でコンポートに挑戦は、少し無謀でした。

それはなぜかといいますと、

皮が破れやすい。

皮が破れないように、そーっと、そーっと作業を進め、なんとか出来上がりました。

たまたま、冷蔵庫に飲み残しの白ワインがあったので、コンポートに決定したのですが、途中で何度挫折しそうになったことか‥。

 

 

なんて、黄色。

たまごの黄身のようです。

完熟だからですか??

 

 

ちなみに、これをどう冷蔵庫で保存するかが、大きな問題なのでした。

夏の冷蔵庫は、中身がいっぱいです。

あっちに入れ、こっちに入れ、何度容器を変えたことか。(>_<)

結局、甘いシロップは、梅ジュースで飲むことにしたので、ピッチャーに入れて、ドリンクホルダーに収まるのでした。

 

 

これがまた、梅を取り出すのが一苦労ですが、トングでなんとかつかめそうです。

 

梅に、こんなに悩まされるなんて、思いませんでした。

いい経験させていただきました。

(๑≧౪≦)

 


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